A New York, Hitch exerce une activité aussi originale que secrète : il aide les plus timides à conquérir la femme de leur vie. Il permet à des hommes ordinaires de séduire les femmes les plus extraordinaires. Il connaît leurs attentes et maîtrise toutes les ficelles pour les faire craquer. Son dernier client, Albert, un comptable, est tombé éperdument amoureux de la célèbre Allegra Cole. En guidant Albert vers le bonheur, Hitch rencontre Sara Melas, une journaliste people qui suit Allegra comme une ombre. Pour Hitch, c'est le coup de foudre, mais les conseils qu'il donne aux autres ne lui suffiront pas forcément.